In einer Genossenschaft wirken Winzer eines Ortes oder Gebietes gemeinschaftlich. Trauben der eigenen Weinberge werden zentral gekeltert, die Weine…

Eiswein ist die Königsdisziplin des Winzers. Er kann große Verluste bringen und höchstes Ansehen.

Mit Oechsle bezeichnet man die Maßeinheit für das Mostgewicht des Traubenmostes. Das wiederum ist das Maß für gelöste Stoffe – vor allem Zucker - und…

Es gibt für diesen Begriff keine wissenschaftliche Definition. Der Versuch käme dem Bemühen gleich, einen Pudding an die Wand zu nageln. Dennoch wird…

Ein diffiziler Typ. Mit der Spontanvergärung ist es wie mit dem Beziehungsstatus verwirrter Teenies auf Facebook: Es ist kompliziert.

Ökologoischer Weinbau war in den 70er Jahren noch weitgehend ein Fremdwort. Nicht nur Anhänger der Hippie-Bewegung waren offen für Chemie, auch der…

Mit einem Riesling schenkt man sich ein Glas deutsche Weinkultur ein. Kaum eine andere Rebsorte weiß unser Klima und die Böden so zu schätzen wie er.…

Auch wenn Stickoxide (NOX) aus Dieselmotoren wesentlich präsenter in den Medien sind– CO2 ist neben Methan der größte Klimakiller. Auch rund um den…

Wer mit Weinwissen glänzen will, dem empfehlen wir, das eine oder andere Mal ganz lässig Fachtermini fallen zu lassen. Zum Beispiel: „BSA ruiniert…

Um aus dem Wein, das Beste für den Genießer zu extrahieren, ist ein auf die Rebsorte zugeschnittenes Glas Gold wert. Diese Erfahrung hat die Redaktion…